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Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini boni. (Leonardo da Vinci)

I Vini Naturali Emidio Pepe

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Cena con Degustazione

Un appuntamento da non perdere,

mercoledì 27 Febbraio 2013,

presso il Circolo Mazzini di Bologna per tutti gli amanti della buona tavola e del buon bere.

 

 

Una serata evento, dedicata alla degustazione dei Vini Emidio Pepe e ai cibi tradizionali preparati dalla cucina del Circolo Mazzini. Ogni portata avrà il suo vino in abbinamento.

L’evento sarà supportato dalla preziosa collaborazione dell’ AIES -Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers-

I Vini Emidio Pepe
L’ arte del vino nell’Azienda Pepe si tramanda da padre in figlio, da ben quattro generazioni.
Oggi le figlie continuano con grande passione e gioia a produrre dei grandi vini nel rispetto dei metodi di vinificazione avviati da loro padre, 40 anni fa, puntando su metodi biologici e biodinamici, ovvero senza prodotti chimici.
Tutte le fasi di produzione (raccolta, pigiatura, diraspatura) si svolgono in modo da trattare le uve con delicatezza.
Grazie alla presenza dei lieviti indigeni viene avviata la fase di fermentazione naturale, che si svolge in piccole vasche di cemento che mantengono i vini a una temperatura costante e lontani da rumori anche dopo la loro maturazione.
Tutte le bottiglie prima di essere messe in commercio vengono decantate a mano, attentamente controllate e selezionate, infine etichettate manualmente e messe in vendita.
L’azienda Emidio Pepe aderisce al “Manifesto delle Aziende Triple A” (Agricoltori Artigiani Artisti)

Una Cena per raccontare i vini naturali, i metodi di produzione, l’amore e la passione con cui grandi uomini e vignaioli si dedicano alla terra.

Una serata evento, dedicata alla degustazione dei Vini Emidio Pepe e ai cibi tradizionali preparati dalla cucina del Circolo Mazzini.

Ogni portata avrà il suo vino in abbinamento.

A raccontare i vini e le tradizioni dell’Azienda di famiglia sarà presente alla serata

Sofia Pepe.

L’evento sarà supportato dalla preziosa collaborazione dell’ AIES -Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers-

Menù

Selezione di Salumi e Formaggi - Trebbiano d’Abruzzo Doc Bio 2010

Risotto e Lenticchie - Rosato d’Abruzzo Bio 2011

Bocconcini di Cinghiale  - Montepulciano d’Abruzzo Doc Bio 2003
                                     Montepulciano d’Abruzzo Doc Bio Riserva 2001

Contorni di Patate al Forno e Insalata
Assaggio di Dolce della Casa

Vini e Acqua € 38,00. Esclusi Caffè e Amari

Prenotazione necessaria allo 051 309326

 

Circolo Mazzini -dire fare mangiare- via Emilia Levante n 6 Bologna 051 309326

Ulteriori info www.circolomazzini.it & www.accademiasommeliers.it

I posti sono limitati, prenotazioni al numero telefonico 051309326.