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Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini boni. (Leonardo da Vinci)

A TUTTI I SOCI

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Carissimi tutti,

E’ passato ormai un mese abbondante dalla cena di consegna dei diplomi tenuta poco prima di Natale, quando abbiamo comunicato a Voi Tutti l’intenzione di costituire dei Comitati Tematici, in pratica dei gruppi di studio che legassero in maniera stabile i Soci approfondendo i temi legati all’attività dell’ Accademia. L’iniziativa è aperta a tutti, dagli Accademici che hanno frequentato il 1° Livello fino ai Maestri Sommeliers purchè siano accomunati da buona volontà e disponibilità.
La curiosità suscitata a suo tempo è stata ampia e ci sembra giusto, dopo un po’ di tempo passare alla fase operativa. I maggiori interessi manifestati si sono concentrati sui seguenti argomenti:

- Abbinamento Cibo Vino
- Tecnica di Servizio del Vino e della Ristorazione


Sull’argomento Abbinamento Cibo Vino riteniamo di dover momentaneamente rinviare la costituzione del comitato; infatti le maggiori richieste ci sono pervenute dagli Accademici di 1° Livello e ci sembra opportuno che seguano il corso di 2° Livello dove le basi dell’argomento vengono affrontate in due lezioni. Successivamente si potrà affrontare la fase di approfondimento.

Diversamente sulla Tecnica di Servizio del Vino e della Ristorazione riteniamo che ci siano già i presupposti per la costituzione del Comitato e per partire definitivamente tra la fine di febbraio, inizio marzo.
Per quanto riguarda il programma, sarà deciso e comunicato alla costituzione del comitato stesso con i suggerimenti che vorrete apportare.

Desidero segnalare anche un altra iniziativa proposta in questo periodo.

Nell’ambto del rifacimento dei supporti didattici, sarà molto utile poter contare sulla Vostra disponibilità per approfondire argomenti strettamente tecnici:

Enografia lo studio dei vini e delle regioni vitivinicole italiane ed estere. Qualora aveste speciali competenze, come la conoscenza di lingue straniere oppure contatti con istituzioni, produttori, strutture commerciali, ristorative, alberghiere sarà di fondamentale importanza al fine di varcare orizzonti sempre più ampi.

Ho riassunto in queste righe ciò che saranno i programmi futuri dell’Accademia e che rappresenteranno le aspettative di coloro che vorranno parteciparvi ed avere anche delle opportunità, forse, in ambito lavorativo.
Vi invito pertanto a riconfermare la vostra disponibilità rispondendo a questa mail e spedendo in copia a:

Il Coordinatore dei Comitati Duccio Armenio tirolibero@yahoo.it
Il Vice-Presidente AIES Paride Cocchi p.cocchi@accademiasommeliers.it 

Coloro i quali hanno già segnalato la loro disponibilità, saranno ricontattati dal Coordinatore per stabilire assieme le fasi successive.
Felice di averVi messi a conoscenza del futuro accademico, auspico, un vostro impegno e contatto mail a breve, per mettere in moto la macchina orgnizzativa.
Restando a disposizione per qualsiasi chiarimento e informazione porgo a tutti Voi un Saluto Sincero di stima e amicizia.

Gran Maestro Enogastronomo Sommelier
Marco Gilli
Presidente Aies