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"Il vino è lo specchio dell'uomo." (Alceo - Poeta lirico greco del VII sec. a.C.) "Dove non è vino non è amore e null'altro diletto havvi ai mortali." (Euripide)

Corsi 1° e 3 Livello

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1° Livello – Docente Armenio Duccio - 4° -Lezione Teoria e pratica della degustazione
- La scheda di degustazione AIES
- Esame Gustativo e valutazioni di sintesi
- Lezione pratica

3° Livello - Docente Franco Spadai - 4° Lezione  Olio di oliva
- Il mondo dell’olio, produzione e legislazione
- Analisi organolettica
- Tecnica della degustazione