Statuto Aies (Scarica PDF)

L’AIES è un’Associazione culturale enogastronomica, nata con atto notarile il 26 ottobre 2001 a Bologna sulle ceneri di una precedente esperienza associativa, nei quattro anni di attività ha raggiunto la ragguardevole cifra di altre 2500 soci effettivi, formando e diplomando oltre trecento Maestri Enogastronomi e Sommelier.
L’associazione ha delegazioni in otto regioni italiane e in molte importanti città capoluogo di provincia, tra le quali segnaliamo, Bologna, Modena, Reggio Emilia, Ferrara, Firenze, Verona, Cremona, Trento, Venezia, Cagliari, Viterbo, Spoleto, Roma.
A Bologna, collabora e gestisce con suoi associati i corsi di Enogastronomia all’Istituto Professionale Alberghiero di Stato A. Scappi a Castel San Pietro Terme (BO), mentre in altre città collabora con Istituti pubblici e privati (Camere di Commercio, Associazioni Agricoltori, Cantine Sociali ecc….) alla formazione, ed alla conoscenza dell’arte enogastronomica, con un’azione didattica, rivolta a tutti coloro che vogliono ampliare la loro cultura per gustare i piaceri della tavola.
L’AIES è in attesa di entrare a far parte dell’ASI Associazione Sommeliers Internazionale, organizzazione che promuove anche i campionati mondiali di Sommeliers. La nostra Associazione nel 2004, è stata prescelta ed ha rappresentato con onore l’Italia nelle selezioni europee.
L’AIES collabora con Slow Food Emilia-Romagna da oltre tre anni in alcune delle sue più prestigiose realizzazioni, e cioè alla manifestazione “Figli di un Bacco minore?” a Bagnacavallo (RA) e alla Mostra Assaggio in occasione della consegna dei tre bicchieri assegnati ai migliori vini dell’Emilia-Romagna a Castrocaro Terme.
L’ AIES al fine di promuovere la conoscenza dell’arte enogastronomica, organizza dei corsi rivolti agli addetti del pubblico esercizio, della ristorazione e dell’ospitalità, nonché a tutti coloro che intendono ampliare la propria cultura della civiltà del vino e della tavola a scopo amatoriale.
I corsi di vario livello permettono di acquisire nozioni ed informazioni sulla storia della vite e del vino, sugli abbinamenti cibo–vino e sulle norme di comportamento a tavola.
I corsi si attivano in una serie di lezioni con supporto audiovisivo e livello dopo livello, accompagnano gli interessati in un viaggio privilegiato all’interno delle discipline enogastronomiche.
Il corpo docente è formato da specialisti del settore, quali ristoratori, sommeliers, enologi ed enotecnici, giornalisti ed insegnanti di istituti alberghieri.
Tra i nostri associati più illustri annoveriamo a tra l’altro i cantautori Francesco Guccini e Lucio Dalla, l’onorevole Felice Contu Senatore e parlamentare europeo, l’ex Sindaco di Castel San Pietro Terme Dr. Graziano Puntoni, il sindaco di Viterbo On. Giancarlo Gabbianelli, il presidente dell’Ente Fiera di Rimini Dr. Lorenzo Cagnoni, il compianto poeta e cantautore Giorgio Gaber, ed altre personalità del mondo Vitivinicolo, Gastronomico e Culturale. 

Il Presidente AIES
dr. Renzo Santi