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“Se Dio avesse proibito il vino, perché mai l’avrebbe fatto così buono?” (Cardinale Richelieu)

News

VISITA IN CANTINA DOMENICA 30 NOVEMBRE 2014 AZ. AGR. MANARESI VIA BERTOLONI, 16 ZOLA PREDOSA (BO) – tel. 051 751491 L’AIES organizza questa VISITA...
19/11/2014
"…il diavolo era talmente stanco da lasciar tutto agli uomini,che sapevano fare meglio di lui." Leonardo Sciascia 1988 Salone del vino e del prodotto tipico...
Tagliare la faraona a pezzi, la sera prima, salarla e peparla, insaporire con aglio, rosmarino fresco. Mettere sul fuoco una teglia, due cucchiai di olio, far rosolare bene...
L’occasione era ghiotta, la recente visita con i corsisti Aies presso l’azienda Corte d’Aibo, a Monteveglio mi ha dato la possibilità di assaggiare il...
11/11/2014
Non ci sono parole per esprimere il dolore e la costernazione che ha destato in tutta l’Accademia la notizia della prematura scomparsa del Prof. Francesco Lambertini,...
06/11/2014
Ingredienti: Zucca 300 gr fontina 100 gr formaggio di fossa 100 gr. 3 uova 300 gr. besciamella Burro 50 gr. latte 100 gr. sale, pepe e noce moscata qb Esecuzione:...
Che il lambrusco stia vivendo una fase di riscoperta è indubbio, che ci siano piccoli e grandi produttori che finalmente si siano lanciati nel produrlo mentendo alta la...
Pur abitando a pochi km da Imola non avevo mai avuto l’occasione di visitare l’azienda agricola Ca’ dei Quattro Archi, circa un mese fa ho ovviamente subito...
Sulle colline abruzzesi, tra Ortona sul mare e Chieti nell’entroterra, sorgono le Terre Tollesi. È qui che nasce nel 1960 la Cantina Tollo, al centro...

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